Halloween je sviatok čoraz viac populárny aj v našich zemepisných šírkach. Či už ste jeho priaznivcami alebo vás vôbec neberie, skúste si uvariť aspoň túto skvelú krémovú tekvicovú polievku, na tieto dni priam ako stvorenú. A vydlabaná tekvička vám poslúži ako základ na krásnu jesennú dekoráciu…
Ingrediencie:
300 g zemiakov
600 g tekvice
1 cibuľa
trochu olivového oleja
3 strúčiky cesnaku
soľ, čierne mleté korenie, majorán
1l vody (aj s bujónom, ak chcete)
smotana na dochutenie a zjemnenie
Postup:
Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky. Na rozohriatom oleji opečieme cibuľku do zlatožlta.
Pridáme zemiaky, tekvicu aj cesnak a chvíľku opekáme.
Dochutíme soľou, korením a majoránom a podlejeme 1 l vody (ak chcete, môžete pridať aj jeden zeleninový bujón). Varíme, kým zelenina nezmäkne, nemalo by to byť dlhšie ako polhodinu.
Následne polievku rozmixujeme, prilejeme smotanu na varenie (množstvo podľa chuti, ale veľa jej ozaj netreba) a necháme už len prevrieť.
Táto polievočka nielen krásne vyzerá, rozvoniava, no najmä chutí a je veľmi sýta. Kto chce, môže si ju ešte “dozdobiť” petržlenovou vňaťkou či chlebovými krutónmi.
Prajeme dobrú chuť. A užite si Halloween.
(foto/recept: naša čitateľka Janka Ugorová)
